南国鹿児島。豊かな自然に囲まれた大隅半島はまさに食材の宝庫です！そんな大隅半島の東南に位置する曽於郡大崎町。

７kmにも及ぶ大崎海岸の白砂と松林。白砂青松100選で日南海岸国定公園にも指定されています。夏は多くの人たちが潮干狩りや釣りに訪れます。松原内にはキャンプ場があり人気スポットです。
国道220号線沿いにある道の駅くにの松原おおさきには、巨大カブトムシモニュメンとがあり圧巻です。

代表の山下の出身地である曽於郡大崎町で、約1000ヘクタール、東京ドーム約20個分ほどの敷地を使って大根・葉ねぎ・キャベツを作っています。

人間も植物も健康の必須条件は「バランスの取れた食事」です。野菜も健康であれば、美味しく、病気や害虫にも強くなると考えます。

土づくりは、環境の負担を第一に考え、作物が安定して栽培供給できる土壌の環境づくりです。

物理性・化学性・生物性のバランスを考えています。

土や堆肥の状態を数値で見える化することにより、勘や経験に頼らない農法ができ農作物の収穫量の安定や、品質向上につながります。