葉ねぎの栽培・出荷

Cultivation and shipping of leaf onions

大崎農園の葉ねぎ

必須微量ミネラルが豊富
やわらかく香りのよい食味が特徴

ネギには血行を促進させる作用がある「硫化アリル（アリシン）」の他、高血圧の予防につながる「カリウム」が豊富に含まれています。
特に土づくり（バランスの取れた地力開発）にこだわった大崎農園のネギには、現代人に不足しがちで体内で作ることができない必須微量ミネラル「亜鉛」、消化吸収を助け、血液の生成を促進する「マンガン」が多く含まれています。

当社は【グローバルGAP・K-GAP】の認証を取得しています

葉ねぎの生産スペック

品目名

葉ねぎ

出荷時期

周年

主な出荷先

鹿児島県：60％　関西：20％　関東：20％

作付面積

12ha

出荷予定量

162t

配送の目安

九州エリア：中１日　関西エリア：中２日

出荷サイズ

50g

70g

80g

100g

葉ねぎの成分分析

DB平均値（ネギ（こねぎ）/７～８月）と比較すると、抗酸化力《植物ストレス耐性力》は約1.7倍と非常に高い値でした。
Brix糖度については約1.2倍と高い値が見られました。
ビタミンC含量に関しては約1.2倍でしたが、平均値のばらつきの範囲内の値になりました。
食味については、シャキシャキとした食感で、甘味、旨味と爽やかな辛味を感じて美味しいという評価でした。

葉ねぎの生育と出荷

葉ねぎの生産

播種・育苗

出荷計画に沿って自社で種から育成しています。

生育・収穫

当社の葉ねぎは露地栽培・ハウス栽培の両方で生育を行います。

選果・パッキング

収穫後は加工センターで根部分の泥を洗浄し、枯葉や三枚葉を取り除いた後、収穫当日中に包装を行います。

倉庫・出荷

出荷までの時間は、箱詰め能状態で低温に保たれた保管倉庫で管理されます。

葉ねぎの生育環境

土づくり

水もちが良く、空気が充分に供給されるような土性は健全な根を育てます。
人間の食事と同様に、植物にとっても栄養バランスは健康になるための必須条件であり、最適な営業（肥料養分）のバランスを整えることで葉ねぎの香りと旨味が増します。
私たち大崎農園の土づくりは植物が本来持っている「生きる力」を最大限引き出す県境を作ってあげることだと考えています。

水管理

水管理は葉ねぎ栽培で最も重要で、かつ難しい仕事です。葉ねぎ栽培は発芽から本葉が出る時期の水管理が特に重要です。その時期の天候や温度に応じて必要な土の水分量を維持する管理を行います。
草丈が20cmことには少し水を控える期間を設けてストレスを与え、根張りを良くします。
草丈が50cm程度で収穫時期を迎えるころには、温度変化や乾燥、病害虫などの外的ストレスにも強い健康な葉ねぎに成長します。